Thai salat med røget laks og citrusfrugter

Ideen til denne opskrift kom fra påskefrokostens store udbud af røget laks.

Røget laks er og bliver jo det mest populære man kan finde på de danske frokostborde landet over.

Det er især noget jeg selv har lagt mærke til på mit job som pålæg og ost ansvarlig i Irma Torvegade.

Så for at inspirerer kunderne her i påsken lavede jeg igår en demo på røget laks a la Thailand -

 

Så hvis du skulle ligge inde med for meget laks dagen derpå, eller bare er træt af den traditionelle mad med laks & peberrods creme - så kunne du jo vove pelsen og prøve denne opskrift... 😉