Kalvelever med smørstegt savojkål blade vendt med hyben rose eddike og kandiserede hyben rose blade
Igen har jeg opdaget hvor godt lyserød og grøn passer sammen.
Til en pers.
- 3 tynde lever stykker
- de inderste lyse savojkål blade
- smør
- olie
- hyben rose eddike
- kandiserede hyben rose blade til drys
- salvie blade til pynt og til at stege med leveren
- salt og peber
Steg leveren 2 min på hver side så den får en brun stegeskorpe. Skru ned på halvt blus og lad den stå og stege videre på panden. Sauter savojkål bladene i smør på en pande og lad dem dampe af. Server med hyben rose eddike, kandiserede hyben rose blade og salvie blade. Et voila! Bon appetit
Ingen kommentarer:
Send en kommentar