Test middag del 2

Øl glaseret svinekam med rodfrugter, kartoffelmos, sprøde svær og æblepeberrods flødeskum

8 pers.

Svinekam 1378 gr

1/4 af 75 cl øl til marinade1 håndfuld salt1 håndfuld timian1 spsk peber

3/4 af 75 cl øl til glasering200 g sukker

2 gulerødder1 persillerod2 runde rødbeder
Svinefedt til stegning

1 dl fløde
1 madæble
2 cm fint revet peberrod

Fif glaser først til sidst så saucen ikke bliver så sød

Fif mere syre i sauce samt mere balsamico på rødbederne og mere syrlig æble samt peberrod i flødeskummen....

Mangler noget grønt