Surdej
Ingredienser efter Meyers opskrift
9 dl vand
150 g hvedemel
75 g grahamsmel
75 g rugmel
Pisk alle ingredienserne sammen grundigt og stil dejen så den står ved stuetemperatur.
Pisk i dejen 1 gang hver dag.
Færdig efter ca. 10 dage
- Skal lugte af mørk øl og skumme som en
Vedligeholdelse af surdejen - frisk dejen op med den mængde vand og mel der er taget af dejen
Jeg glæder mig til at følge udviklingen..... Stay tuned............
Ingen kommentarer:
Send en kommentar